Menu hantaran lezat (1)

Masih berlanjut membahas menu menu menyambut hari raya lebaran nih bunda. Soalnya mumpung penulis lagi mood menulis lagi nih hehe jadi update terus mengenai menu hari hari. Bunda biasanya kalau hari raya  menyambut Pesan Nasi Tumpeng tamu kerumah atau berkunjung kerumah kerabat kerabat terkasih?

Kali ini penulis akan membahas menu dendeng paru pedas. Menu ini cocok juga untuk dimakan saat hari raya dengan opor ayam dan lainnya. Gurihnya paru dan rasa pedasnya cocok sekali ya bunda melepas rindu setelah puasa sebulan penuh lamanya.

Berikut resep dan tahapan cara membuat denden paru pedas yang lezat, simak yaa

Bahan bahan yang diperlukan :

  1. 1 kg paru sapi, cuci, rebus hingga setegah matang
  2. 100 gram hati sapi
  3. 750 ml santan dari 2 butir kelapa yang tua
  4. 2 batang serai, lalu memarkan
  5. 1 lembar daun kunyit
  6. 2 buah asam kandis
  7. Minyak untuk menggoreng

Bahan yang dihaluskan :

  1. 100 gram cabai merah
  2. 2 helau daun jeruk purut
  3. 2 cm jahe
  4. 2 siung bawang putih
  5. 3 cm lengkuas
  6. 4 butir kemiri
  7. 2 sendok teh garam

Cara membuat dendeng paru pedas :

  1. Iris paru setebal 0,5 cm. panggang dalam oven bersuhu 160 C selama 15 menit hingga kering
  2. Panaskan minyak, lalu goreng paru dalam minyak panas hingga paru kering. Angkat dan tiriskan
  3. Didihkan santan, masukkan bumbu halus Bersama hati sapi, serai, daun kunyit dan asam kandis. Aduk terus hingga santan berkurang setengahnya.
  4. Angkat hati sapi, parut, masukkan kembali ke dalam santan, aduk terus dengan api kecil hingga kering
  5. Masukkan paru goreng, lalu aduk rata. Masak hingga seluruh bumbu kering. Angkat dan dinginnkan.

Bagaimana bunda? Mudah kan cara membuatnya? Semoga dapat mengispirasi bunda dalam membuat hantaran atau menu untuk hari raya nanti ya. Selamat mencobanya dirumah yaa. Salam.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *